Συνδυασμό τυπικών και ουσιαστικών προσόντων αναζητούν οι τουριστικές επιχειρήσεις στο προσωπικό που προσλαμβάνουν.
Τα τυπικά προσόντα (πτυχίο τουριστικής σχολής, ξένες γλώσσες) αξιολογούνται σε συνδυασμό με τα ουσιαστικά, όπως η συμπεριφορά, το ντύσιμο και η προσωπική καθαριότητα.
«Αν κάποιος, ο οποίος έρχεται για να αναλάβει θέση στην κουζίνα ως μάγειρας και έχει βρώμικα νύχια τότε θα μετρήσει αρνητικά και θα είναι λόγος για να μην επιλεχθεί.», τονίζει ο κ, Στέλιος Ταμπούκος, Γενικός Διευθυντής του Minos Beach.
Πόσο εύκολο είναι, ωστόσο, για ένα ξενοδοχείο να βρει το κατάλληλο προσωπικό σύμφωνα με τις ανάγκες του;
Εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την περιοχή που βρίσκεται το ξενοδοχείο. Ένα κατάλυμα στην Αθήνα, σε μεγάλα αστικά κέντρα και κύριες τουριστικές περιοχές έχει περισσότερες επιλογές σε άρτια καταρτισμένο προσωπικό καθώς η προσφορά είναι μεγαλύτερη. Αντίθετα, σε μικρότερες τουριστικές περιοχές, οι υπεύθυνοι των ξενοδοχείων δεν έχουν την πολυτέλεια, κάποιες φορές, να επιλέξουν και για το λόγο αυτόν, προσπαθούν να καλύψουν τα κενά του προσωπικού με εσωτερική εκπαίδευση και σεμινάρια.
Στην εποχή της οικονομικής κρίσης, ωστόσο, η εσωτερική εκπαίδευση και κατάρτιση των ξενοδοχείων έχουν περιοριστεί.Τα προγράμματα είναι μικρότερα σε αριθμό και περισσότερο συμπυκνωμένα. Παράλληλα, έχει αυξηθεί η εκπαίδευση στη θέση εργασίας από τους προϊσταμένους των τμημάτων.
Ο ρόλος της δημόσιας και της ιδιωτικής εκπαίδευσης είναι ιδιαίτερα σημαντικός, δεδομένων των καταστάσεων και όσο περισσότερο συνδεδεμένη με την αγορά εργασίας είναι κάθε σχολή τόσο το καλύτερο.
Σύμφωνα με δηλώσεις στελεχών της αγοράς, τα προγράμματα των τουριστικών σχολών συνδέονται σε ένα βαθμό με τις συνθήκες που επικρατούν στην αγορά εργασίας. Η εικόνα που περιγράφεται είναι ότι οι Σχολές Τουριστικών Επαγγελμάτων του Ο.Τ.Ε.Κ. υπερτερούσαν τα προηγούμενα χρόνια ως προς την ποιότητα της εκπαίδευσης που παρείχαν, ωστόσο, τα οικονομικά προβλήματα που αντιμετωπίζουν έχουν επηρεάζει σε μεγάλο βαθμό το αποτέλεσμα. Όσον αφορά στις ιδιωτικές σχολές, η αγορά επιλέγει αυστηρά καθώς κάποιες είναι καλές και κάποιες άλλες όχι.
